کنفرانس تبادل توسعه و کاربرد فناوری های نوین طعم و عطر (هفتمین دوره) ملی 2021

سال ۲۰۲۱ اولین سال از برنامه پنج ساله چهاردهم است. ادویه و طعم‌دهنده‌ها به عنوان یک ماده اولیه مهم که از صنایع غذایی، مواد شیمیایی روزانه، دخانیات، لوازم آرایشی، دارویی، خوراک دام و سایر صنایع در اقتصاد ملی پشتیبانی می‌کند، یک مبنای مادی مهم برای اطمینان از اجرای استراتژی‌های بزرگ ملی و توسعه اقتصادی و اجتماعی هستند.

برنامه پنج ساله چهاردهم و اهداف چشم‌انداز برای سال ۲۰۳۵ به وضوح بیان می‌کند: «بر نیازهای تحول و ارتقای صنعتی و ارتقای مصرف ساکنان تمرکز کنید و تقاضاهای جدید را با نوآوری محور، عرضه با کیفیت بالا هدایت و ایجاد کنید». تحت الگوی «گردش دوگانه»، توسعه صنعت ادویه و طعم‌دهنده‌های کشور من وارد یک دوره فرصت استراتژیک بزرگ شده است. توسعه تنوع محصول صنایع پایین‌دستی مانند صنعت مواد شیمیایی روزانه، صنایع غذایی و صنایع دارویی، و همچنین روند مصرف ملی به سمت توسعه سبز، سالم و ایمن، الزامات بالاتری را برای تولید و کیفیت ادویه و طعم‌دهنده‌ها مطرح کرده است. عبور از فناوری‌های اصلی تقلید و ایجاد عطرها، تسریع در ارتقای تجهیزات ویژه مانند استخراج و آزمایش، بهبود بیشتر سطح سفارشی‌سازی عملکرد محصول و ایجاد هماهنگی پایدار زنجیره صنعتی و زنجیره تامین، به عوامل مهمی تبدیل شده‌اند که توسعه صنعت ادویه و طعم‌دهنده‌ها را محدود می‌کنند.

با معرفی یک سری اسناد سیاست ملی، صنعت ادویه و طعم‌دهنده‌های کشور من پیشرفت‌های زیادی از نظر کمیت محصول، نوآوری‌های فناوری و مقیاس تولید داشته است و روند توسعه خوبی را نشان می‌دهد.

بر اساس داده‌های شبکه اطلاعات صنعت چین، تولید طعم‌دهنده و عطر چین در سال ۲۰۱۹ حدود ۱.۲۶۷ میلیون تن بود و در سال ۲۰۲۰ حدود ۱.۳۵۶ میلیون تن بود که نسبت به سال قبل ۷ درصد افزایش داشت. حجم فروش صنعت حدود ۴۵.۹ میلیارد یوان بود که نسبت به سال قبل ۲.۳ درصد افزایش داشت. ساختار مصرف پایین‌دستی عمدتاً در زمینه‌های غذا و نوشیدنی، تمیز کردن مواد شیمیایی روزانه، دخانیات، صنعت داروسازی، منسوجات و چرم است.

در آینده، با رشد مداوم اقتصاد کشور من، توسعه سریع صنایع پایین‌دستی و گسترش مداوم تقاضای داخلی، صنعت طعم‌دهنده و عطر شاهد دور جدیدی از رشد خواهد بود.